انواع نعنا

نعناع (Mentha) یک جنس گیاهی از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) است که شامل انواع مختلفی از گیاهان معطر می‌باشد. در سراسر جهان حدود ۲۵ تا ۳۰ گونه مختلف از نعناع شناخته شده است. برخی از معروف‌ترین انواع نعناع عبارتند از:

۱. **نعناع فلفلی (Mentha × piperita):** این نوع نعناع ترکیبی از دو گونه نعناع آبی و نعناع گوش‌موشی است و به خاطر عطر و طعم تند و خنک خود معروف است. از این نوع نعناع برای تولید روغن نعناع، چای نعناع، و در صنعت مواد غذایی استفاده می‌شود.

۲. **نعناع معمولی یا نعناع سبز (Mentha spicata):** این نوع نعناع که به عنوان نعناع اسپیرمینت نیز شناخته می‌شود، طعم ملایم‌تری نسبت به نعناع فلفلی دارد و معمولاً در آشپزی و برای تازه کردن نفس استفاده می‌شود.

۳. **نعناع آبی (Mentha aquatica):** این گونه نعناع در مناطق مرطوب و نزدیک به آب رشد می‌کند و از آن در صنایع دارویی و عطرسازی استفاده می‌شود.

۴. **نعناع گوش‌موشی (Mentha suaveolens):** این نوع نعناع به دلیل برگ‌های نرم و معطر خود مشهور است و در برخی از غذاها و چای‌ها استفاده می‌شود.

۵. **نعناع شکلاتی (Mentha × piperita f. citrata ‘Chocolate’):** یک گونه هیبریدی که طعمی شبیه به نعناع فلفلی با رایحه ملایمی از شکلات دارد و معمولاً در دسرها و شیرینی‌جات استفاده می‌شود.

۶. **نعناع کرپیکا (Mentha × piperita f. citrata ‘Orange’):** این نوع نعناع طعم ملایم‌تر و کمی شبیه به پرتقال دارد و در تهیه نوشیدنی‌ها و دسرها استفاده می‌شود.

۷. **نعناع سیب (Mentha suaveolens ‘Apple Mint’):** این نوع نعناع برگ‌های گردتر و طعمی ملایم و شبیه به سیب دارد و در سالادها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

هر یک از این گونه‌ها به دلیل عطر و طعم خاص خود کاربردهای متفاوتی در آشپزی، پزشکی، و صنعت دارند.